ЧТО НУЖНО ЗНАТЬ ОБ УГЛЕВОДАХ

GoB
ЧТО НУЖНО ЗНАТЬ ОБ УГЛЕВОДАХ

Для нормального функционирования мозгу требуется постоянный приток сахара в форме глюкозы. Это топливо может быть получено только из углеводных продуктов.

И простые (фрукты и конфеты), и сложные углеводы (овощи и злаки) расщепляются в пищеварительной системе на мономолекулы сахара.

Простые углеводы состоят из одной-двух связанных молекул сахара. Сложные углеводы состоят из трех и более таких молекул.

Любые углеводы распознаются организмом как сахар.

Если вы стремитесь похудеть, употребляйте только одну порцию низкоуглеводных фруктов в сутки. Сочетайте их со здоровыми жирами и качественными белками. (Я добавляю резаные фрукты в салат, индейку, крабов, яичницу, и т. д.)

Не ешьте перезрелых фруктов, так как они перенасыщены сахаром.

Среди фруктов самым низким ГИ обладают ягоды.

Углеводы — единственная группа питательных веществ, которая быстро превращается в сахар, циркулирующий в кровяном потоке.

Обычно ваш организм подает сигнал, когда вы съедите достаточное количество жиров и белка (наступает чувство пресыщения), однако в случае с углеводами этот тормоз не срабатывает.

Жидкие углеводы, в том числе молоко, фруктовые соки и т. д., усваиваются организмом быстрее, нежели углеводы в твердой форме, что обусловливает незамедлительную гликемическую реакцию организма на эти продукты.

Углеводы — единственная группа питательных веществ, которые следует тщательно подсчитывать. Вы должны следить не только за общим количеством углеводов, но и их категорией.

Углеводы

Излишки углеводов превращаются в жир и запасаются в виде жировых отложений.

Включайте по крайней мере один низкогликемиче- ский углеводный продукт в каждый прием пищи.

Чем менее очищены зерна или мука, тем ниже их гликемический индекс.

Избегайте продуктов, изготовленных из белой муки.

Хотя хлебобулочные, макаронные изделия и крупы считаются сложными углеводами, они представляют собой очищенные искусственные углеводные продукты. Избегайте искусственных углеводов, поскольку они мгновенно перевариватся и резко повышают уровень сахара в крови.

Добавление уксуса или лимонного сока к углеводам снижает их ГИ.

Перекусывая между приемами пищи, не ешьте одни лишь углеводные продукты, особенно ВГ-углевод- ные.

Хотя некоторые продукты считаются низкогликеми- ческими углеводами, в них содержатся и другие вещества, а значит, вы получаете лишние калории. К примеру, некоторые виды конфет имеют низкий ГИ, однако их никак нельзя отнести к здоровым продуктам.

Преимущества сложных углеводов:

Лучше утоляют голод; помогают дольше сохранять чувство сытости и снизить общий ГИ каждого приема пищи; снижают потребность организма в инсулине, уменьшая риск сахарного диабета; в сочетании с регулярными физическими упражнениями значительно способствуют снижению веса и улучшению общего состояния здоровья.

Вывод рекламы

Оцените статья

Нет комментариев. Ваш будет первым!
Загрузка...